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71.卤肉VS叉烧

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    锅外的卤水咕噜咕噜地烧着,散发着一种难以形容的芳香。

    风氏肠粉店的客人如往常一样走进风氏肠粉店吃午饭,结果却看到店门口里挂着一条大大的红幅,上头写着——新品卤味和叉烧上市,前五天,一律八折。

    叉烧,客人们懂。这是G市这边有名的小吃。

    S市也有卖,叉烧饭,叉烧粉什么的,比比皆是。这个一点也不新奇,新奇的是这个卤味。

    只是,这个卤味个什么东西?以前没有听说过呀。

    有个别客人在别的城市吃过的,看到卤味两个字,口水不停地分泌。待闻到空气中飘来的香味,再也忍不住了,立马就走进了店里。

    店里的香味没有外面的那么浓,可是,也香的很。

    “你们这个状元卤是什么东西?”中午,第一个进店的客人就问了起来。听说过状元,但是没有听说过状元卤的。

    “这卤味是我们请了H省的一个大厨房做的。她家这个卤味的方子是从清朝就传下来的,至今为止已经有几百年的历史了。用几十种香料一起煮卤水,然后将各种肉入下去煮,那香料的味道全部渗入肉中去。这样煮出来的肉香极了。恰好请到这个大厨的那一天,我们老板的女儿考得了S市的文科状元,所以,为了讨个好兆头,这个卤肉又叫状元卤。”吴兰笑盈盈地介绍说。

    她不明白状元是什么意思,更加不懂得高考的意思,但是这并不妨碍她将这段话给背出来。

    那人点点头,而后又问:“你们这卤好的肉有哪一些?”

    吴兰就将菜单递给他,说:“有猪蹄,有猪耳朵等,还有卤肉饭。除了这个之外,我们店里今天还推出了叉烧饭,除了传统口味的叉烧之外,还有我们老板独家你们老板的女儿真得考得S市的文科状元烧制的蜜汁叉烧。这些菜,从今天开始,一直到第六天, 都是打八折。”

    那人听完,整个就震惊了,连带卤味都没能引起他的兴趣,他问:“你们老板的女儿真得考得S市的文科状元?”

    吴兰笑着点头,说:“是呀。今天的文科状元呢,过几天我们小老板就要去京大读书了。”

    京大,这个她倒是懂,全国最好的大学之一。

    那人惊呆了,过了好一会儿这才回过神来,竖起大拇指,赞道:“你们小老板好厉害。别的不说,就冲着这个文科状元,给我来一份凉拌卤猪耳朵。”这个开店的竟然培养了一个大学生不说,还培养出一个文科状元!

    真是太厉害了。

    那个心里想道。

    只是这天太热了,看着这肉就吃不下去,倒不如来一份凉拌的呢。

    菜一上来,看到那青青的青瓜,还是那切的细细的猪耳朵,这人的食欲就是上来了。

    午餐的高峰期一到,客人们纷纷进来。

    一进来,就问外面煮的是什么,又问店里这个状元卤肉是怎么一回事?

    吴兰和李小路一一解释。

    而风清清和李小路则是在后厨卤着猪蹄等。

    卤味上市的第一天,风瑞清他们也想请假回来的帮忙的,但是他们先前已经请了假回来试菜了,所以,这一次倒是请不假。

    店里只剩下风清清等人忙活。

    午餐高峰期一过,风清清等人还没有得休息,因为来买卤味的客人陆续上门。这些客人都是中午的时候吃了卤过的东西或者吃了卤肉饭的,知道风汪清清家里也散卖这些卤味,所以,就过来这一边买。

    来买的人数太多,为了不影响店里的生意,风建设只得回家踩了以前摆摊的三轮车,又买了一把秤,这才回店里。

    他直接在店门口那里支个小摊,专门卖卤味。

    尽管他们想过这个卤味会红火,但是没有想到竟然红火到这样,大热天的,他们的卤味到六点的时候已经卖光了。

    来晚的客人已经没有了,只得第二天再来。

    晚上八点的时候,店里东西包括牛杂,卖的一干二净。

    风清清等人将两个店铺收拾好,然后才回家去。

    回到家里的时候,已经是晚上的九点了。

    就连风建设这个不怕累的,都觉得今天累的够炝。

    不过,就算是再累,也没有耽搁他们数钱。

    数完之后,风清清又算了一下利润,发现他们今天的纯利润竟然有两百多。

    单单卖这个卤制品就有两百多!

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