第七章：火工语

加认同感，也好有个帮衬。

    “五脏庙”也就渐渐成了厨子的代名词。

    如果是江湖上的人，一听到这句话，就知道这人是个厨子，而且是有传承的厨子。

    而所谓的火工语，则是五脏庙内部仿照土匪响马们的“黑话”而发明的暗语。

    老班长说到这里的时候，我其实挺奇怪的，因为行业之间抱团，互相照顾我可以理解，可厨子又不是啥“特殊职业”要说什么黑话呢？

    我甚至开玩笑还问班长：“这厨子圈里的黑话，该不是为咱们以后开黑店准备的吧？”

    老班长笑了笑道：还真有这么一层考虑。

    老班长的话，听着我就愣了。

    这么无耻的疑问，他居然还真无耻的承认了？

    再以后，老班长告诉我说：之所以五脏庙要发明一套外行听不懂的火工语，就是因为那个时代太乱，厨子行当里也不太平。

    中国这么大，光厨子行当就分为“川，鲁，粤，淮阳”四大派系，在加上开黑店的，闹阴店的，宫廷厨师和私厨之间的矛盾，乃至中餐和西餐，日本料理的明争暗斗，简直能写一部武侠小说了。

    总之，在清末民初的时候，厨子行当里一时间是鱼龙混杂，乌烟瘴气！

    这其中，尤其是最为主流的四大庙“川，鲁，粤，淮阳”更是互相争斗的厉害。甚至在民国初年还有依附军阀，互相拆台的趋势，大家是空耗内力，却不能把中国厨艺发扬光大。

    可在后来，四大派系中逐渐出了一些明白人，为了“五脏庙”能香火旺盛，避免火拼，那些能人也就划分了地盘，并特地整出了这种火工暗语。

    火工语的出现，可以加强五脏庙内部的联系，传递一些明面上不好捅破的话题，同时增加认同感，起润滑剂的作用。

    于是，我抱着好奇心，也就跟着老班长学了这套“火工语”。

    其实当初学这些的时候，仅仅是感觉有点意思而已。而且我学这个的初衷，非常的“动机不纯”。

    因为那个时候在当兵，我总看见侦查连，尖刀连的那些人搞“汇报演习”。

    看表演的时候，我感觉人家装备酷，手语暗语比划来比划去的也特别带劲，想细学却又没人指导。

    无奈中，也就只能和老班长学学厨子的暗语“火工语”了，算是自我安慰一下吧。心里总感觉说不定哪天能碰见五脏庙的“同门”，互相切磋一番，过过嘴瘾呢。

    可让我完全没想到的是，这退伍好几年下来，我虽然也去过不少饭店打工，更在许多交流会上接触过“掌勺名厨”，却完全没有施展火工语的机会，反倒是在今天这个不起眼的小小“服务站餐厅”里，遇见了五脏庙的人物。

    我回忆到这里时，不由扫兴的对王吼他们说道：“只不过这位‘五岭庙’的师傅，恐怕不是啥好人呀！不好好靠手艺开店，改卖五百一盘的炒面，宰客玩了。”

    我的话，当即让王吼有恍然大悟的意思，他立时就拍着自己的头冲我道：

    “我明白了，我说当初你怎么和那个小九儿说什么……两祖庙，夫子庙什么的呢！原来那个小九儿，也是五脏庙的厨子呀！你们是一伙的！”

    王吼的话，当时就把我说急了，我立刻回敬他道：

    “滚！什么叫我和小九儿是一伙的？她丫就一‘两祖庙’跑出来的神经病人！估计是庙墙倒了才放出来的。”

    说话间，红叶不太理解的问我，啥是个两祖庙，为什么又我总自称是夫子庙的。

    我呵呵一笑，告诉他这是“五脏庙”内部的派系划分。说的是从‘川，鲁，粤，淮阳’四大系统中走出来的厨子。“两祖庙”指的是淮阳派系，夫子庙，就是我们鲁菜派系。

    我伸手，指着自己的鼻子打比方道：

    “比如说我，我师父赵海鹏是鲁菜厨子，我师承于他，所以也是鲁菜厨子。”

    又因为鲁地出‘圣人’，所以从鲁地出来的厨子敬佩儒家的德行，也都自称为孔老夫子的门人，做菜也学着老圣人的‘中庸’调和，故而……我们自称是“夫子庙”的。

    这夫子庙，也号称是五脏庙中四大派之一的“北派玄武宗”。至于自吹自擂的话我就不说了，太肉麻……

    “哦！”红叶恍然点头道：“那这么说，你刚才说的‘五岭庙’就是粤菜厨子喽！因为五岭是两广的地标性山脉！而粤菜，发源于广东……”

    我拍着手，立时称赞红叶道：“小姑娘很聪明！懂得举一反三哈……”

    可还没等我给他详细解说这四大庙剩下的渊源时，那先前去找“方丈”的中年老板已经去而复返了。

    中年老板回来的时候，身边居然一下子多出了七八个身穿白色厨子服装的男人。

    而在那些厨子和老板的恭敬护卫之下，有一个看上去非常苍老的老者被人用轮椅推了出来。

    那老头须发花白，看不出具体年龄，不过眉宇间透着股精明和锐气。似乎身体状况还很好。

    老头出来以后，中年老板冲他伸手指了指我。

    紧接着，那老头呵呵呵的大笑了起来。

    在我们的面面相觑中，白发老头子轮椅一横，缓缓拱手，冲我说话道：

    “这位兄弟，在下五岭庙里烧香的！不知道你是鹰还是虎，为啥溜达呀？”