第15章 母鸡啊

    其实任弘最初教夏丁卯这道菜时，是不太愿意承认它是大盘鸡的：没有干辣椒、青椒，没有土豆，没弄到八角、桂皮，甚至连糖都没有，只能用夏丁卯自己腌制的豆酱来上色，总觉得味道差了点。

    可当它出了锅，任弘品尝过后，却不得不承认，虽然配料不如后世丰富，但却已经做出了疆菜的精髓：

    那就是量大味美，豪爽简便！

    “这也太……”

    吴宗年琢磨着这菜名，总觉得怪怪的，不知道该说什么好。

    “好名。”傅介子却十分欣赏。

    “简单明了，不必拐弯抹角，这就是边塞吃食该有的样子。”

    “傅公尝出来了！”

    夏丁卯感觉遇到了知己，十分高兴，离席道：

    “教老朽做这道菜肴的置佐任弘，也是这样说的！”

    傅介子眯起眼：“哦？他如何说？”

    夏丁卯道：“任弘说，这道菜，虽然好吃，但既不精，也不细。”

    他抬起头，看到傅介子吃得大汗淋漓的面庞，嘴角沾着的肉汁，笑道：“更不雅！”

    “所以，它绝非儒生文士之肴！”

    夏丁卯朝傅介子作揖道：

    “而乃将军之肴也！”

    ……

    任弘一直觉得，两千年后，江南菜和西北菜是截然不同的两种风格。

    江南和魔都的菜品讲究精细，完全继承了古代文化人的“食不厌精脍不厌细”，有点像柳永词，只合十七八女郎，执红牙板，歌“杨柳岸，晓风残月”。

    而西北菜，则是另一种风情：八百里秦川尘土飞扬，三千万秦人齐吼秦腔，端一碗髯面喜气洋洋，没撮辣子嘟嘟囔囔！

    不存在优劣之分，但吃法的不同里，暗含着一个地区的性格。

    时间往前推两千年，还是边塞之地的大西北，也是一样的场面，远征的将军、候望的戍卒、匆匆而过驿使们，没那么多闲工夫等庖厨做精致小菜，细嚼慢咽。

    他们只需要量大管饱，盐味再重点就更好了，毕竟西北日头烈，每天要流好多汗咧！

    所以、任弘的这份总结，真是对极了傅介子这边塞老行伍的口味！

    “将军之肴，说得好！”

    对这说法，傅介子只差拍案叫绝了。

    在傅介子看来，今日在悬泉置摆这么多筵席、案几、尊俎已是浪费时间。

    就该盘腿坐于地上，端着一盘“大盘鸡”就着那宽大柔软的蒸饼，吃个痛快！

    吃完后，一抹嘴，一砸盘，就该带着士卒们，持刃去干大事了！

    他拍着微挺的肚子，笑道：“今日还需上路，不能饮酒浮一大白，但为了这句话，我至少能多吃一只鸡！”

    此时宴飨过半，案几上，羊肉只剩下了骨头，盘中鸡肉和蒸饼也已食尽，可傅介子仍是觉得不够。

    徐奉德立刻拍了拍手：“上馕！”

    几个置卒端着一箩筐刚出炉的烤馕进来，这意思明摆着：“随便吃，管够！”

    同为西域省美食，馕和大盘鸡也是绝配，徐奉德和夏丁卯给傅介子等人示范了吃法：掰着馕蘸大盘鸡剩下的汁，便能吃得肚滚圆。

    方才的炙羊肉、大盘鸡，虽然对胃口，虽然傅介子出言称赞，但也仅此而已，他走遍西域，吃到的奇异食物多了去，其中一些味道也不错，难道还要每次都爆衣不成？

    可唯独见到烤馕，掰着吃了几口后，傅介子眼睛却越来越亮！

    “这是胡饼？”

    吴宗年尝了一块后，觉得太干，不合口味，颔首道：“的确与西域城郭诸邦的胡饼很像。”

    苏延年补充道：“但要比胡饼大不少，口味也要好许多，这上面的黑籽莫非是……胡麻？”

    按照历史进程，西域的胡饼要再进化两百年，慢慢向东传播，到东汉时，才能在长安成为网红食物，汉灵帝亲自为它袋盐。

    至于眼下，西域胡饼的做法还不太成熟，哪怕在距离西域最近的敦煌，虽然蒸饼汤饼在坊市中已很常见，但烤制的胡饼尚未普及开来，只有西域胡商偶尔制作食用。

    这次在西域又转了一圈后，傅介子心里其实隐隐有一个想法，但并未成型，此刻见到烤馕，竟有种相见恨晚的感觉！

    他捏着烤馕，反复打量，越看越爱。

    “此物是如何制出的？”

    徐奉德简略地介绍了一遍后说道：“乃是佐吏任弘所教！”

    任弘，又是任弘，这是今日来，第几次听到此子之名了？

    傅介子遂问坐在西席末尾那个披甲骑吏道：“奚充国，你方才出去查看，外头的吏士们，被任弘招待得如何？”

    奚充国就是孙十万所说，在龟兹一弩一个，杀尽匈奴使者随员的骑吏。

    “奚充国”，这是汉朝常见的名字，类似两千年后随处可见的“刘卫国”“川建国”……

    毕竟从汉武时代起，汉朝上下便洋溢着浓厚的爱国氛围，是好男儿，就该以身许国！所以重名很多，朝中还有位刚被升为后将军的“赵充国”。

    奚充国站起身来，向傅介子禀报道：“下吏方才出去巡视，听说任弘出钱买了头羊，宰杀烤炙，以飨吏士，众人都吃上了炙羊肉，还有这烤馕，吏士皆喜。”

    傅介子问道：“吏士们没喝酒？”

    奚充国道：“有傅公的严令在，就连最好酒的孙十万都没喝，其他人更不用说。”

    “善。”

    傅介子颔首，这任弘倒是很会来事，将自己随口一说的事，办得不错。

    这荒凉的驿路，孤零零的悬泉置里，竟出了这样一个异数，仿佛是戈壁滩上一块隐约发光的石头，吸引着傅介子的注意。

    那石头里藏着的，会是一块璞玉么？

    看来，是时候好好会会此人了！

    “腾个位子出来。”

    傅介子下令道：

    “请任弘入席！”

    ……

    PS：汉朝人很喜欢在墓穴壁上画的《宴饮图》，稍后发在章说或书友圈里。