第330章 利国利民

    第330章 利国利民

    徐庶没有犹豫，率先吃了起来。他吃到仔姜和肉，尤其切成细丝的肉细滑无比，一吃到嘴巴里面，茱萸的辣味和仔姜的香味弥漫，让人沉醉其中，简直无可自拔。

    因为没有红薯，所以没有红薯制作出来的淀粉，张绣让周福以蛋清调制肉丝，一样肉质细嫩，即使达不到后世嫩肉粉制作的细嫩程度，但已经相当不错了。

    一个个吃得，无比的欢喜。

    “美味，是在是美味啊！”

    甘宁吃得满嘴是油，脸上洋溢着欢喜的神情。

    张绣看在眼中，又吩咐侍从上菜，这是最后的一道菜，是蒜泥白肉。原本张绣的打算，是想要炒回锅肉的，但佐料缺少，没有四川的郫县豆瓣酱，缺少了回锅肉最灵魂的味道。

    所以张绣让周福准备了蒜泥白肉，这一道简单却味道丰厚的菜肴。

    利用蒜蓉、茱萸等提味，足以令白肉味道丰足。

    周福的刀工极好，专门用二刀肉制作出来的蒜泥白肉，肥瘦相间，且每一片都无比细薄。如果是用筷子夹起来看，足以透光。

    每个人面前，依旧摆放了一小盘。

    张绣率先示范了一边，说道：“这道菜名为蒜泥白肉，都来试一试。”

    众人听到后，便不客气吃了起来。

    一个个夹起来稀薄的肉片，在茱萸、酱油和蒜末中搅拌后，埋头大吃起来。好一会儿后，每个人面前的肉全部吃完，包括仔姜肉丝，甚至那每一陶罐中的猪蹄汤，都是吃得干干净净。

    贾诩胃口小一些，剩下的全给甘宁、黄忠等人分了。

    一个个，吃得无比舒服。

    张绣继续介绍道：“最后的这一道菜，是用猪身上的肉制作出来的。这样的猪肉，绝不比牛羊差吧？”

    贾诩擦了擦胡须和嘴，郑重道：“主公，对于猪肉，卑职没有什么疑问了。今天以猪肉制作出来的肉食，可谓佳肴。卑职有一个问题，就是这样的猪肉是否容易得到，以及猪的豢养是否方便。”

    昨天的时候，各项事情没有细谈，很是粗陋。

    如今，贾诩细细询问。

    张绣笑了起来，说道：“我们所吃到的猪肉，那是最容易豢养和推广的。他比羊肉和牛肉，都更加的便捷和便宜。”

    “第一，是仔猪阉割。”

    “不论是公猪和母猪，在仔猪的时候，都必须阉割。根据周福的描述，阉割后的猪不再发情，不会像没有阉割的猪发情后四处乱窜。”

    “这种阉割后的猪，身上的膻味消失，没了异味，且性情温顺。只需关在猪圈中，每日喂食些残羹冷炙，或者是猪草就行。”

    “第二，阉割后的猪喜静不喜动，只要喂食得当，最多半年时间，就可以出圈杀掉，能长到一百五十斤左右，好一些的能长到两百斤多。”

    张绣侃侃而谈，很是自得，继续道：“如今是乱世，百姓吃不饱肚子，没有多余的汤水喂猪，但可以山上找猪草。只要是嫩绿的杂草，猪也是会吃的。”

    “关中在渐渐的稳定。”

    “百姓的日子好一些后，家中有了余粮，就可以投喂粮食。”

    “如此，百姓能吃到肉。”

    “就算是不自己吃，可以卖掉换钱。相比于牛的稀少，羊的瘦小，猪能长到两三百斤，且猪肉有肥膘，能让百姓有油荤，对军中士兵而言，能让士兵吃足油荤，那也是极好的。”

    张绣说道：“这一切，周福都会。”

    “恰是如此，我才专门任命周福为偏将军，让他负责仔猪的阉割，以及豢养猪。我会挑选一些贫穷人家出身的人，让周福进行教导，由官方率先进行大规模的豢养，再慢慢的推广到百姓当中去。”

    “毕竟猪肉是人尽皆知的贱肉，不好吃，陡然让百姓养猪，那只能会被抵抗。”

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