第215章 拿下福满楼

半年前，表弟还只是个初中生，和他在一起的时候，从来都是他带着他玩，可这才过去多久？

    原来的小表弟就先后完成三级跳，从摆地摊，到开小饭店，如今又拿下这么大一个店面。

    他不知道周安的感觉，但他自己就有种做梦似的感觉。

    太不真实了！

    “是啊，这么大的大厅空着太浪费了！”

    周安也环视着办公室外的大厅，点点头发表感想。

    黄锦晟太奢侈了，楼下三间店面，一间被他改成厨房、员工更衣室和卫生间，另外两间被他弄了个办公室，一个仓库，剩下的地方就全部弄成一个金碧辉煌的大厅。

    一个楼梯通往二楼，那上面是一个个大大小小的包厢。

    也就是说，偌大一个福满楼，楼下三间全不是客人吃饭的地方，客人吃饭的餐桌全摆在二楼了。

    周安一边看，一边摇头，心里已经决定把一楼大厅改成像狂暴小龙虾一样的散桌。

    原因有很多，主要原因有二。

    一是，他穷日子过惯了，不习惯这样大手笔的浪费，在他眼里，一楼那么空荡的大厅就很浪费，摆上散桌，那可都是印钞机啊！

    二、则是档次定位方面的需要。

    福满楼弄这样的大厅，为的是彰显档次，吸引有钱人来消费，宰一桌是一桌，一晚上只要宰个五桌、六桌，就足以盈利，再多，就全是赚的了。

    但他的狂暴小龙虾，无论是小龙虾，还是杀猪菜，也或是其它菜肴，走的都不是高端路线。

    高端菜，他不是做不出来，而是没必要！

    银马县高端酒店也有，拼档次，他这里再怎么也拼不过那些大酒店，除非他走和黄锦晟一样的路线，弄一些山珍野味来主打，做特色。

    可那样一来，他原有的根基就全被斩了！

    何况，黄锦晟的前车之鉴不远，做野味，很容易就踩线，因为很多野味都是国家保护动物。

    在周安心里，野味不是不能卖，但不适合做他这里的主打特色。

    主打的，还得是小龙虾和杀猪菜那些。

    而小龙虾和杀猪菜，想做成高档餐饮就不现实了，必须得亲民。

    在银马县这样一个县城，走亲民路线，才有更广阔的前景，至少目前是这样。

    把一楼大厅摆上一张张散桌，当外面的食客，看见这里天天晚上爆满的盛况，其本身就是最好的宣传。

    还有什么宣传，比店里爆满更有说服力？

    至于二楼的那些包间？

    周安上去看了看，他也不打算拆，难得有了个大店面，档次稍微提升一截也是应该的，有十来个包间，也能满足一些追求b格的客人需求。

    但，想进二楼包厢消费，就得设一个包厢的最低消费标准，这样不仅有利于提升营业额，也能将大部分食客留在楼下大厅，为大厅增加人气，也为他吸引更多的食客进来。

    嗯，黄锦晟那个办公室也可以拆了，拆掉那个办公室，还能多摆好几张桌子。

    至于办公室？

    在楼上选一个小包厢稍微改动一下不就有了？

    周安一边到处参观，一边在心里做着各种设想。