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50.新品——牛杂

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吃这个内脏的!

    “橙橙,敏瑾,要不要再来一碗牛腩粉?这牛杂不解饱的,还是得吃点主食才成。”风清清一边擦着自己的手,一边说道。

    S市的人那么容易就接受这牛杂,而且,不到一个中午就将那一大锅牛杂给卖光了,这倒是有些出乎她的意料之外。

    陈橙和余敏瑾赶紧摇头。陈橙摸着自己那圆圆的肚子,说:“不吃了。吃的很撑了,再吃的话,肚皮非得撑破为止。”

    余敏瑾也摇头,说:“要是陈妈看到我吃了那么多,肯定非常吃惊。特别是这一大碗还是牛杂。”他们家的人不怎么吃内脏,所以,她也一向不爱吃的。

    “清清,这牛杂你怎么做的那么好吃?特别是那酱,真的是鲜的能把人的舌头给吞下去了。你真厉害,我跟你差不多大,我连洗个碗都不会。”陈橙感慨地说着。

    不比不知道,一比吓一跳。跟风清清相比,她好像什么也不会。

    “这牛杂没有什么秘诀的。用高汤煮熟就成了。不过要注意火候,不能煮的太过,要不然,那牛杂煮老了就不好吃的。”风清清笑道,又说:“这些东西我也是学来的。你也不会跟我比,你家环境跟我家环境根本不一样。”

    陈橙是高干子弟,而她,却是贫下中农,能一样吗?

    “这是什么酱?我以前怎么没有吃过?”余敏瑾问道。

    就是这酱,所以,她才控制不住自己吃了那么多牛杂。

    “蚝油酱。我自己调的。别的地方没有卖。”风清清压低声音说道。

    “哦,可真好吃。”余敏瑾说道。

    三人又聊了一会儿,陈橙和余敏瑾这才回去。而风清清休息一会儿之后,又开始忙活起来。

    晚上还要继续卖牛杂呢。

    而另一边,老谢头也知道风氏肠粉店卖起了牛杂。

    “那些下水也有人买来做零口?”老谢头一脸鄙夷的神情说着。他说这话的时候,俨然忘记了自己卖的牛腩也是下水。

    “怎么没有?那些人排着队去买呢。我也去看了,远远就闻到一股香味。”谢红说道。因为风氏肠粉是他们主要的对手,所以,她特别关注风氏肠粉店,自然是第一时间就知道风氏肠粉店今天卖牛杂。

    他们风氏肠粉店的生意不愧做的那么大,就连卖新品都选了个好日子。

    这元旦人多,生意也好做,容易打出知名度。

    “小红,你晚上再去看看,最好卖一碗回来。如果容易做的话,我们也做这个。”老谢头腆着脸说道。当初,他的米粉店半死不活的,后来,他看风氏肠粉店卖牛腩粉卖的好,他也跟风。

    现在,尝到甜头的他,想要再跟着风氏肠粉店再捞一笔。

    谢红点头应了下来,没有鄙视老谢头这个主意。因为她也打着这个主意。别看他们家的牛腩粉卖的好,但是因为卖的便宜,并不怎么挣钱,再加上他们这铺子是租的,所以,扣除房屋租金,水电还有成本之的后,每个月赚的并不多。

    连她以前一个包都买不起。

    所以,想要过上像以前那样子的生意,她还得继续努力才成。她也想过再找一个男人,可是,这男人不是那么好找的,得慢慢来才成。

    中午店里的高峰期过后,风清清又叫风瑞清再去多进一些货。中午的牛杂卖的太快了,将傍晚的存货都卖出去一些。再加上已经将知名度给打出去了,所以,她能预料,到了傍晚,到她这里买牛杂的人,只会多不会少。

    得提前准备才成。

    风瑞清应承,吃过饭之后,就往和平街那边跑。等他回来的时候,手里多了几个猪肺还有牛腩、牛肠什么的。

    牛百叶很受火锅店的欢迎,他这时候去,早就没有了。

    不过,有这些也就够了。

    接着又是一个忙碌的下午。

    到了四点之后,风清清家的牛杂又开始卖了。

    这时候,闻香而来的客人早就排好队。除了在外面排队买牛杂之外,在里面吃饭的客人闻着牛杂那么香,也纷纷点一碗。

    这一次,风清清准备了三大锅,一锅卖完,立马就上另一锅。

    就算是有三大锅,到了六点,全都卖完了。

    将最后一碗牛杂给卖出去之后,风清清累的坐在凳子上不想动弹了。这两个小时,她一直在不停地重复着舀啊舀啊,两只手都累的抬不起来了。

    她足足坐在凳子上休息了半个小时才起来吃饭。吃过饭之后,风清清就被李小路赶回家休息了。

    而另一边,老谢头和谢红、谢屯正在吃着那还冒着热气的牛杂。

    谢红去买牛杂的时候,觉得那个卖牛杂的小姑娘很是眼熟,只不过,她想不起来在哪里见过,后来,她的全部注意力都在那些牛杂上了,没有再想这事了。

    她拎着买好的三份牛腩,迫不及待地回了店里。

    趁着还有些热气,谢红就开始吃了起来。

    汤很鲜,应该是高汤。

    牛杂的火候恰恰好,再多一分,这个牛杂就会被煮老,少一分,又不是很熟,这样子恰恰好。吃到这里,连谢红也不得不佩服风氏肠粉店的厨师了。

    也难怪人家的生意那么好,这一份本事,没有个三四年,她是比不上的。

    待吃到那酱,谢红这才真正讶异地瞪大眼睛。

    这酱,才是这牛杂红火的所在。

    煮牛杂,她也会,但是这酱,她却是不见得会调。她细细地品了一下这酱,觉得这酱有些像蚝油,但是又比蚝油淡,而且味道还跟蚝油有所出入。

    一时之间,她也判断不出来这酱是什么东西。

    老谢头三下两下就将那一碗牛杂给吃了,吃了之后,他也顾不得回味,更是顾不得擦自己的嘴巴,两眼死死地盯着谢红,一脸期待的表情问着:“小红,这牛杂,你能弄吗?能弄的话,明天我就去黄龙那里弄些牛杂回来,让你做。我们也卖这个,就卖八分钱一碗,挤垮风氏肠粉店的生意!”

    说实话,这牛杂真心不错。他吃了一碗,还想吃第二碗,也难怪今天那么多人排队去那边买。

    谢红摇摇头,说:“这牛杂我也能煮,但是这酱呢,却是调不出来。而这牛杂没有这酱,就没有那么好吃了。”

    “你怎么不会调呢?”老谢头急了,问道。

    谢红一听,柳眉就竖了起来,瞪着老谢头,说:“我怎么会调?又没有人教我!我又不是天才,只是尝一下就会了。”

    她爸爸太过份了。

    老谢头有些讪讪,他一边道歉,一边说:“我这不是以为你会嘛。这酱看起来很容易的样子。”

    “容易?容易你就来调。”谢红不客气地说道。她可不像她哥,那么怕她爸。

    “我不会。要是我会的话,哪里还舍得让你来做?”老谢头被女儿这么不客气对待,也不恼,笑嘻嘻地说着。

    他心里清楚的很,现在家里的一切,都靠这个女儿。若是这个女儿离开了,那他的好日子就到头了。他算是看明白了,这年头,靠儿子没有用,得靠女儿!

    “我只会调别外一种酱。不是这种,不知道行不行?”谢红皱紧眉头,有些迟疑地说道。

    “行的。一定行的。我明天就去卖材料回来让你试试。”老谢头喜的赶紧说道。

    “那成。”谢红点头应道,然后就起身去调酱了。

    而另一边,风清清回到家,先是煮好饭,而后烧好水,等风家人回来。

    等他们坐下来休息之后,风清清这才说道:“我知道老谢家那个所谓的大厨是谁了?”

    “谁?”

    “谢红。老谢头的女儿,刘民的二/奶。”

    “是她?”风瑞清等人讶异地问着。竟然是她!

    “嗯。今天她过来我这里卖牛杂,我认出来她了。不过,她没有认出我来。”风清清说着。她今天的打扮跟那天的打扮不一样,再加上又只是见过一面,所以,谢红没有认出来她是正常的。

    而她能那么快认出谢红,也是因为谢红的身体太有料了。

    “她过来买牛杂做什么?难道又想学我们卖牛杂?”陈江的脑子动的最快,立马就想到这方面来。

    风清清点点头,说:“有可能。”

    “妈的。看我不去将他家的店给砸了!”李天龙一听,顿时火的不行。要不是老谢头,他家的牛腩粉生意也不会下降的那么多。

    风清清一个眼神看过去,李天龙立马就安静下来。

    “放心吧。就算老谢家也做这个,没有这酱,他们也做的没有我们这么好吃。而且,这煮牛杂也要技术的,火候很重要。煮老了,客人嚼不动,也不会买账的。”风清清淡定地说道。

    他们估计的没有错,第二天中午,老谢家果然也卖起了牛杂。
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