50.新品——牛杂

吃这个内脏的！

    “橙橙，敏瑾，要不要再来一碗牛腩粉？这牛杂不解饱的，还是得吃点主食才成。”风清清一边擦着自己的手，一边说道。

    S市的人那么容易就接受这牛杂，而且，不到一个中午就将那一大锅牛杂给卖光了，这倒是有些出乎她的意料之外。

    陈橙和余敏瑾赶紧摇头。陈橙摸着自己那圆圆的肚子，说：“不吃了。吃的很撑了，再吃的话，肚皮非得撑破为止。”

    余敏瑾也摇头，说：“要是陈妈看到我吃了那么多，肯定非常吃惊。特别是这一大碗还是牛杂。”他们家的人不怎么吃内脏，所以，她也一向不爱吃的。

    “清清，这牛杂你怎么做的那么好吃？特别是那酱，真的是鲜的能把人的舌头给吞下去了。你真厉害，我跟你差不多大，我连洗个碗都不会。”陈橙感慨地说着。

    不比不知道，一比吓一跳。跟风清清相比，她好像什么也不会。

    “这牛杂没有什么秘诀的。用高汤煮熟就成了。不过要注意火候，不能煮的太过，要不然，那牛杂煮老了就不好吃的。”风清清笑道，又说：“这些东西我也是学来的。你也不会跟我比，你家环境跟我家环境根本不一样。”

    陈橙是高干子弟，而她，却是贫下中农，能一样吗？

    “这是什么酱？我以前怎么没有吃过？”余敏瑾问道。

    就是这酱，所以，她才控制不住自己吃了那么多牛杂。

    “蚝油酱。我自己调的。别的地方没有卖。”风清清压低声音说道。

    “哦，可真好吃。”余敏瑾说道。

    三人又聊了一会儿，陈橙和余敏瑾这才回去。而风清清休息一会儿之后，又开始忙活起来。

    晚上还要继续卖牛杂呢。

    而另一边，老谢头也知道风氏肠粉店卖起了牛杂。

    “那些下水也有人买来做零口？”老谢头一脸鄙夷的神情说着。他说这话的时候，俨然忘记了自己卖的牛腩也是下水。

    “怎么没有？那些人排着队去买呢。我也去看了，远远就闻到一股香味。”谢红说道。因为风氏肠粉是他们主要的对手，所以，她特别关注风氏肠粉店，自然是第一时间就知道风氏肠粉店今天卖牛杂。

    他们风氏肠粉店的生意不愧做的那么大，就连卖新品都选了个好日子。

    这元旦人多，生意也好做，容易打出知名度。

    “小红，你晚上再去看看，最好卖一碗回来。如果容易做的话，我们也做这个。”老谢头腆着脸说道。当初，他的米粉店半死不活的，后来，他看风氏肠粉店卖牛腩粉卖的好，他也跟风。

    现在，尝到甜头的他，想要再跟着风氏肠粉店再捞一笔。

    谢红点头应了下来，没有鄙视老谢头这个主意。因为她也打着这个主意。别看他们家的牛腩粉卖的好，但是因为卖的便宜，并不怎么挣钱，再加上他们这铺子是租的，所以，扣除房屋租金，水电还有成本之的后，每个月赚的并不多。

    连她以前一个包都买不起。

    所以，想要过上像以前那样子的生意，她还得继续努力才成。她也想过再找一个男人，可是，这男人不是那么好找的，得慢慢来才成。

    中午店里的高峰期过后，风清清又叫风瑞清再去多进一些货。中午的牛杂卖的太快了，将傍晚的存货都卖出去一些。再加上已经将知名度给打出去了，所以，她能预料，到了傍晚，到她这里买牛杂的人，只会多不会少。

    得提前准备才成。

    风瑞清应承，吃过饭之后，就往和平街那边跑。等他回来的时候，手里多了几个猪肺还有牛腩、牛肠什么的。

    牛百叶很受火锅店的欢迎，他这时候去，早就没有了。

    不过，有这些也就够了。

    接着又是一个忙碌的下午。

    到了四点之后，风清清家的牛杂又开始卖了。

    这时候，闻香而来的客人早就排好队。除了在外面排队买牛杂之外，在里面吃饭的客人闻着牛杂那么香，也纷纷点一碗。

    这一次，风清清准备了三大锅，一锅卖完，立马就上另一锅。

    就算是有三大锅，到了六点，全都卖完了。

    将最后一碗牛杂给卖出去之后，风清清累的坐在凳子上不想动弹了。这两个小时，她一直在不停地重复着舀啊舀啊，两只手都累的抬不起来了。

    她足足坐在凳子上休息了半个小时才起来吃饭。吃过饭之后，风清清就被李小路赶回家休息了。

    而另一边，老谢头和谢红、谢屯正在吃着那还冒着热气的牛杂。

    谢红去买牛杂的时候，觉得那个卖牛杂的小姑娘很是眼熟，只不过，她想不起来在哪里见过，后来，她的全部注意力都在那些牛杂上了，没有再想这事了。

    她拎着买好的三份牛腩，迫不及待地回了店里。

    趁着还有些热气，谢红就开始吃了起来。

    汤很鲜，应该是高汤。

    牛杂的火候恰恰好，再多一分，这个牛杂就会被煮老，少一分，又不是很熟，这样子恰恰好。吃到这里，连谢红也不得不佩服风氏肠粉店的厨师了。

    也难怪人家的生意那么好，这一份本事，没有个三四年，她是比不上的。

    待吃到那酱，谢红这才真正讶异地瞪大眼睛。

    这酱，才是这牛杂红火的所在。

    煮牛杂，她也会，但是这酱，她却是不见得会调。她细细地品了一下这酱，觉得这酱有些像蚝油，但是又比蚝油淡，而且味道还跟蚝油有所出入。

    一时之间，她也判断不出来这酱是什么东西。

    老谢头三下两下就将那一碗牛杂给吃了，吃了之后，他也顾不得回味，更是顾不得擦自己的嘴巴，两眼死死地盯着谢红，一脸期待的表情问着：“小红，这牛杂，你能弄吗？能弄的话，明天我就去黄龙那里弄些牛杂回来，让你做。我们也卖这个，就卖八分钱一碗，挤垮风氏肠粉店的生意！”

    说实话，这牛杂真心不错。他吃了一碗，还想吃第二碗，也难怪今天那么多人排队去那边买。

    谢红摇摇头，说：“这牛杂我也能煮，但是这酱呢，却是调不出来。而这牛杂没有这酱，就没有那么好吃了。”

    “你怎么不会调呢？”老谢头急了，问道。

    谢红一听，柳眉就竖了起来，瞪着老谢头，说：“我怎么会调？又没有人教我！我又不是天才，只是尝一下就会了。”

    她爸爸太过份了。

    老谢头有些讪讪，他一边道歉，一边说：“我这不是以为你会嘛。这酱看起来很容易的样子。”

    “容易？容易你就来调。”谢红不客气地说道。她可不像她哥，那么怕她爸。

    “我不会。要是我会的话，哪里还舍得让你来做？”老谢头被女儿这么不客气对待，也不恼，笑嘻嘻地说着。

    他心里清楚的很，现在家里的一切，都靠这个女儿。若是这个女儿离开了，那他的好日子就到头了。他算是看明白了，这年头，靠儿子没有用，得靠女儿！

    “我只会调别外一种酱。不是这种，不知道行不行？”谢红皱紧眉头，有些迟疑地说道。

    “行的。一定行的。我明天就去卖材料回来让你试试。”老谢头喜的赶紧说道。

    “那成。”谢红点头应道，然后就起身去调酱了。

    而另一边，风清清回到家，先是煮好饭，而后烧好水，等风家人回来。

    等他们坐下来休息之后，风清清这才说道：“我知道老谢家那个所谓的大厨是谁了？”

    “谁？”

    “谢红。老谢头的女儿，刘民的二/奶。”

    “是她？”风瑞清等人讶异地问着。竟然是她！

    “嗯。今天她过来我这里卖牛杂，我认出来她了。不过，她没有认出我来。”风清清说着。她今天的打扮跟那天的打扮不一样，再加上又只是见过一面，所以，谢红没有认出来她是正常的。

    而她能那么快认出谢红，也是因为谢红的身体太有料了。

    “她过来买牛杂做什么？难道又想学我们卖牛杂？”陈江的脑子动的最快，立马就想到这方面来。

    风清清点点头，说：“有可能。”

    “妈的。看我不去将他家的店给砸了！”李天龙一听，顿时火的不行。要不是老谢头，他家的牛腩粉生意也不会下降的那么多。

    风清清一个眼神看过去，李天龙立马就安静下来。

    “放心吧。就算老谢家也做这个，没有这酱，他们也做的没有我们这么好吃。而且，这煮牛杂也要技术的，火候很重要。煮老了，客人嚼不动，也不会买账的。”风清清淡定地说道。

    他们估计的没有错，第二天中午，老谢家果然也卖起了牛杂。