跑回来落脚点,我开始叫蒋青桐起来让她去收集野草莓,我紧锣密鼓的开始弄起了糯米粉。
我要借鉴上一次醪糟汤圆的做法,做一个缩小版的草莓大福。
糯米粉,玉米粉,花生油,开水,按照一定的比例调和,让它慢慢的熟成,接着揉搓让它变得筋道,然后我还要考虑这个羹里面所需要的东西。
开始我想到了玻璃芡,或者水晶芡,方向是对的,但是我觉得有些太过于单调了,里面必须也要有复合的味道。
就在我沉默中,蒋青桐已经捧着一大把野生草莓回来了。
“我回来了,找到了这么多,你看看够不够?”
我看过去一眼点点头﹕“把不大不小比较均匀的帮我挑选15个出来。”
野生草莓个头比较匀称的很快就被挑选了出来。
个个看起来非常饱满,中间中空,也正是我要的可以往中间填充一些别的食材,丰富味道,不过个头比较小外皮比较软,做起来有些费劲。
我拿了一个野生草莓放在眼前,看着那个浅浅的中心部位,不知往里面填充一些什么东西。
“你老看着它干啥?”
“往里面放点什么东西?”我喃喃自语了一句。
“这么小的空间能放什么进去?要不放点糖进去?”
我看向了着几天准备好的那个芒果酱,拿出来品尝了一下味道还行,一咬牙决定往里面填充一点芒果酱试试。
我在做着,蒋青桐蹲在一边看着,半小时以后,一碗晶莹剔透白里透着红的长圆状的东西做了出来,晶莹剔透的玻璃芡里面,浮浮沉沉着十几个手指头大小白里透红小汤圆,蒋青桐已经双眼冒着红心拔都拔不出来了。
“我试试,我试试!”
刚刚端上桌,蒋青桐已经夺过了汤匙,不管我同不同意直接舀了一个起来,放在太阳底下换个角度上下打量着,喉头一动还咽了下口水。
“晶莹剔透,白里透红,挺漂亮的。”
“试试吧,”我有点面目表情,对于这个东西我没有抱多大的信心,只是想从不断的积累中找到突破的方法。
“那我就不客气了。”
“等等,”
蒋青桐把嘴巴张到最大的时候,被我叫住了﹕“先试试那个羹的味道。”
“嗯嗯…”
连连点头,蒋青桐一边看着我一边小心翼翼的抿着竹制汤匙上面的羹汁,但是还是很快的一口把那个汤圆吸了进去闭上眼睛慢慢地咀嚼起来。
我真的很期待她突然睁开眼睛,露出惊喜的表情,可惜,蒋青桐只是一边吃着口中嗯嗯着,一直到咽了下去才睁开眼。
看着他那个表情我就知道答案了,自己舀了一个也放进了口中然后有点木纳的咀嚼着。
“挺好吃的,真的,我觉得可以带过去试一下。”
咀嚼了两下我直接吐了出去。
感觉口感走在两个极端上,非常的不和谐,筋道的面皮,软烂的果泥,不咸不酸,严格来说根本不算是一个成功的甜品。
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