第十二章 做酱

    “吃饭堵不上嘴？还不快吃，吃完了还得干活呢。”秦氏瞪了玉娴一眼。

    一家人吃完了饭，方氏继续去刷酱引子，玉娴拽着四哥五哥让他俩陪着去挖贝母去了。昨天看见林子里的贝母很多，有空当然就得去挖回来，等晒干了找个药铺卖卖试试。

    “小妹，你说这东西真的能卖钱吗不跳字。小五一边挖着，一边问玉娴。

    “五哥，这个应该能卖的，咱们就挖地下那个白白的豆豆，叶子不要，回去洗净了晒干。等哪天大哥有空了咱就去镇上试试。”玉娴跟在小四的后面，小四刨出来贝母，她就捡到篮子里。这的贝母真大，有的直径快有一寸了，玉娴不禁感叹没有被开发的原生态就是好啊。“再说了，这东西治咳嗽咳好使了，前几天你不是还咳嗽了吗？晚上让娘给你用冰糖炖点贝母，喝几次就好了。”

    三个人手都很麻利，不到一个时辰，就挖了小半篮子。“四哥五哥，咱们今天就弄这些吧，再采上几把大叶芹，晚上用水烫烫拌着吃也不错呢。”她是怕回去又要挨骂，说他们出去疯玩，采些菜回去就不一样了，是干正事呢。

    小四小五也明白，三人又采了几捆芹菜就回家了，到家时方氏已经把酱引子刷好放到一边了。正要把炒好的豆子放到锅里烀呢，因为上午用上房的锅炒的豆子，烀豆子就不能再用上房的锅了。晚上还要做饭呢，烧太多火炕热了不行，所以烀豆子就在小叔住的西厢房锅里。

    方氏把豆子都倒进锅里，又去找了些豌豆放进去，然后把上午玉娴他们割的五味子藤子也放了进去，另外还有一种草，是去年收起来的猫把蒿，也就是藿香。开锅后，五味子和猫把蒿的香味就飘了出来。

    “娘，好香啊。”玉娴吸了吸鼻子，这种天然的香味很好闻。

    “是啊，五味子也叫山花椒呢，有时做菜没了调料，放点它味道也不错。这就是为什么娘做酱好吃的原因，你奶奶和婶子她们只知道好吃，可是做酱的时候她们从来都不帮忙，所以就不知道是怎么回事。”方氏笑着说，“这还是以前娘没嫁过来的时候，村里的一个老人告诉我的呢。”方氏嘱咐小四火不要太急，要小火慢慢的烀，豆子才能把味道全吃进去。

    玉娴把芹菜送到了上房的厨房里，不管是哪个做饭，多样菜也是好的，再说这个季节就是野菜。回到西厢房，把篮子里的贝母用水洗了，然后倒在外面的一个破簸箕里。抓了一把找方氏，“娘，给我点冰糖给四哥炖点贝母吧，四哥有点咳嗽呢。”

    方氏回屋拿了些冰糖，又找了个罐子把贝母炖上。“玉娴，你们从哪弄的贝母啊？”方氏边干活边和女儿说话。

    “娘，刚刚去采芹菜的时候挖的。”玉娴回答道。“我们挖了好些呢，这些贝母倒是挺大的。”

    “咱们玉娴竟然认识贝母呢，你是怎么认识的啊？咋还知道它能治咳嗽呢？”方氏有些好奇。

    “娘，咱家不是有本医书吗？那上面有啊，那个书我能看懂哦。不认识的字就问哥哥。”家里的确是有本唐本草，是去年回姥娘家从小舅舅的书架上找到的，小舅舅也不知道书是哪来的，看玉娴喜欢就送给了她。

    “咱们玉娴还真厉害呢，连医书也能看懂。”方氏到也没太怀疑什么，玉娴从小就聪明，教她认字很简单，几遍就能记住。虽然几个孩子没能去念书，可都识不少字呢，玉娴能看懂医书也不奇怪。

    娘几个聊着天，贝母也就熬好了，方氏把冰糖放进贝母水里，等晚上给小四喝。过了一会儿，豆子也烀的差不多了，停了火，把锅盖敞着，让豆子慢慢地凉着。等明天把豆子和泡好的酱引子用磨推出来再下好盐，酱就成了。

    这时天也不早了，上地里干活的人都回来了。方氏连忙给佟云松爷几个打来水，让他们洗了洗，刨玉米根子的活最脏了。爷几个洗了手脸，又换了件衣裳，厨房里饭也好了。晚饭是玉米碴子粥，玉米饼子，也没什么菜，一大把新出来的发芽葱，一碗大酱，还有就是拌的大叶芹。把大叶芹用水一烫切了，加点葱花，放点盐拌一拌，也挺好吃的。

    吃完饭后两刻多钟，玉娴又盯着小四把贝母冰糖水喝了下去然后大家就都去睡觉了。

    是 由】.

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