是学习厨艺所带来的一种臭毛病,一旦融入到自己的世界中,就会直接忽略了四周的一切。风轻歌早已经习惯了自己的做事风格,当初做菜的时候,侯在外面的人不用她讲,就知道接菜入席。
她不习惯做好的饭菜摆放在厨房的灶台上,只有这一点的面积,放什么东西都什么不方便,还不如趁热出锅。更何况她现在所做的,是用璇玑刀才能搞定的全席宴,跟传说中的满汉全席不一样,全部的菜就只有六十四道。
当初她也很好奇的问师傅,要是做出一百零八道菜来,岂不是更好?但他所回答的是,人力有限。一个人要在极短的时间内做出那么多的菜,是根本不可能的事情。无论是蒸煮炒,时间都必须卡好。
就好比简单的凉菜,一般都是最先上桌的,这看上去没什么问题,但在她们眼中看来,却有着极大的问题。凉菜都属于开胃菜,端上桌就先吃这倒无事。但在现代社会,所有人都知道礼仪二字,先上的凉菜,必定会摆放在桌面上,等待其他的炒菜上来之后,再动筷子。
凉菜本身也没什么讲究的地方,采用新鲜的食材,用自己所调制的佐料,将食材融合即可。但是,食材的保存度非常短,只要破坏了食材本身,鲜味就会流失。虽然是同一道菜,但味道却有着天地之差。
普通人也许吃不出来,但作为一个厨师,在看食材饱和度的时候就知道欠缺什么。因此,在业界中,最先上到桌面上的是汤。完全的汤堡上桌,不必担心食材的美味被流失,相反,汤堡出锅的时间会稍微提前,上桌后等上一段时间,刚好将食材最美味的阶段释放出来,然后凉菜再上,先喝汤,再吃点小菜。
这简单的顺序对风轻歌来说轻松无比,熟练之后,想要精进也更加得困难,柴火做菜,最大限度,只能六十八道!当最后一道菜飞出去,风轻歌手中的璇玑刀立刻归位,重新落入她的纳戒中。额头上那密密的汗珠落下,想到当初雪极所使用的本命火焰,风轻歌取过毛巾擦着自己的脸颊。
是时候可以尝试着,利用璇玑刀跟本命火焰制作出来的美食如何。只是,这次出来的着急,还没有亲自见过百里老师的厨艺。不过快了,等林清玄离开之后,她就能回朝阳宗门,到时候跟着百里老师,学到的东西定然不少。
随意的擦了擦脸颊,风轻歌放下手中的毛巾,偏头朝着外面看去,只不过外面滑稽的两个人,吓了她一大跳。为了接住盘子,贺兰博弓着身子垫着脚尖,两只手都平摊开来,就好像是行礼的姿势,只不过抬着左脚,双手中各一盘菜,脚尖上还有一盘,更可笑的是,他耷拉着脑袋,头发上挂着黄花菜,一副生无可恋的样子。风逆则是单手撑着贺兰博的背脊,整个人都是倒立着,双腿呈一字形打开,两盘菜落在他的脚上,另外一只手抓着碗筷,嘴巴上还衔着一根筷子,支撑着上方的汤碗,脑袋上顶着一盘小菜,全身都在发抖。
“你们俩干嘛,耍猴戏啊,吃个饭而已,至于吗?”强忍住笑容,风轻歌帮着两人接下菜,手腕还有些酸意,风轻歌不由地皱着眉头。六十四道菜就已经是她的极限了,做出这样的宴席后,她的双手必须要修养一个月时间,才能再次拿起刀,做这样的宴席。
“呜呜,... -->>
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