第一百五十八章筋头巴脑火锅

sp; “你不知道这个吗？师父？你可是咱们松江省的人，怎么会不知道这个？”玉娴奇怪的问道。

    “这个，你讲讲，让我听听。”商洛说道。翻看周平凡的记忆也没有这段。周平凡家穷，有很多美食都没有吃过。像这个筋头巴脑的，还真没有什么记忆。

    “筋头巴脑指得是带皮带筋，难嚼难炖的肉。是典型的咱们松江省的火锅。”玉娴说道。

    “那有什么吃头？难嚼难炖，就我这牙口，根本吃不了。”商洛听完就有点打道回府的意思了。

    “你没有尝过。不知道的。其实，很好吃的。这么难嚼难炖的，如果做得非常烂呼，有的很有嚼头，有的入口即化，老少皆宜，你知道会怎么样？这就是一道大家爱吃的火锅！”玉娴说道。

    “这个火锅有什么来历吗？”商洛有些兴趣的问道。

    “来历吗？有几种说法。其中一种说法是当年明朝花云大将军随军厨师之一姓刘。公元1356年花云将军率军攻打宁国，途中被困山中八天八夜军中粮草不足，花将军每日必吃的精牛肉所剩无几，只剩下一堆剃下来的筋头巴脑，后灶大厨师一愁莫展。这时，刘姓小厨师拔腿上山，按照其祖父祖传下来的中草药配方种类，采摘了一些在草药，回来和筋头巴脑一起熬炖，成为扑鼻飘香的美味佳肴，使一筹莫展的大将军吃了他做的筋头巴脑后打了胜仗。于是，花云大将军每打胜仗必用刘师傅做的筋头巴脑犒赏手下将士。”玉娴边开车边有有滋有味的讲道。

    “将士们正吃着的时候，花云大将军就对在场的将士说：‘如此美味，乃天下第一锅啊！’从此，刘一锅的名字就在军中传开了。后来，刘师傅告老还乡后，将技艺传给了后人。经过五百余年的变迁和发展，就成了今天的刘一锅了。”玉娴继续说道。

    “那其他几种说法是什么？”商洛问道。

    “其他几种说法跟这个都类似，换汤不换药。比如那个随军厨师姓牛啊，还有李啊，还有赵啊。将军还有说是常遇春，徐达，汤和的。反正都是明朝知名的大将军。”玉娴讲道。

    “你的意思是说还有牛一锅，李一锅，赵一锅呗？”商洛问道。

    c酷●匠a网，＃首＃g发@@

    “当然了。咱们冰城光这筋头巴脑锅就不下一百家。但只有刘一锅最好。”玉娴道。

    “有意思。今天一定要尝一尝。”商洛很有兴趣的说道。

    “吃了，你一定喜欢的。”玉娴微笑道。

    “对了。青花瓷火锅的事情怎么样了？”商洛问道。

    “这个，老板格局太小。根本没有扩大的想法。人家就想开好这一家店。”玉娴有些不开心的说道。她今天被那个小老板碰了一个不硬不软的钉子，着实有些郁闷。

    “那个厨师呢？”商洛问道。

    “其实机器也能切出那样的羊肉。师父，就不用找那个厨师了吧？”玉娴说道。她在老板那碰了钉子，就不想再去找他们家的人聊了。

    手机用户请浏览阅读，更优质的阅读体验。