自然没有那么讲究,通常上的是八大碗,四荤四素。
四十八桌,需要四十八只烤鸭,总要做五十五六只预备着才好。
宰杀鸭子容易,腿毛却是细致活儿,鸭子的细毛最多,处理起来格外麻烦。
之后从鸭屁股开洞、添加作料、缝合、吹气……
都是细致琐碎活儿。
需要的人手自然就多,毕竟,时间可不等人。
等到鸭子全部处理好,挂在竹竿上晾了一个时辰之后进烤缸,天也已经大亮了。
众人都松了口气:时间恰好来得及!
剩下便是掌控火候以及中途翻动、上色,这些活儿便是得意楼两名厨师、两名伙计以及乔小如、傻夫君负责了,其他人是帮不上什么忙了的。
这些事情两位厨师和伙计都练了好几天了,已经十分熟练,大家都松了口气。
乔小如也松了口气,开始打量起后厨忙忙碌碌的众人来。
今日是正日子,别说蓝掌柜忙的脚不沾地了,便是独孤豫章,也游走期间,处处注意着,生怕发生什么意外。
有他坐镇盯着效果显然非常之好,众人做事越发的谨慎小心了。
蓝掌柜更是暗暗感激,心道少东家真是太有心了,若没有他自己只怕还要更加累上一倍。
他心里却也有些暗暗纳闷,王老先生是值得好好结交,但也没到如此要紧的地步,哪里就需要少东家如此地步的盯着了?
独孤豫章在随云县也是个人物,众人都知今日王老先生的寿宴是得意楼负责,好些商贾大家的客人来了之后找到后厨来和他打个招呼、问候一声。
独孤豫章两边应付,倒显得比蓝掌柜更加累了。
乔小如一眼扫视的时候,恰恰与独孤豫章目光碰上,便冲他微笑点了点头。
独孤豫章亦冲她微笑点点头,抬脚正欲朝她那边过去问问情形如何?一男子哈哈笑着叫“独孤兄!”又是一个过来打招呼的,独孤豫章只得停下脚步先应酬他。
乔小如循声看了那男子一眼,脸色微变,当即别开目光不看了。
那男人白得怪异的脸色以及那双阴鸷的三角眼她记得清清楚楚,不是蓝氏绣坊那位大少爷蓝景和又是谁?
他们蓝家在随云县也是个大户人家,也难怪今日王老先生的寿宴他会出现了。
一想到这人吓得卢杏儿连县城都不敢进,乔小如心里便一阵不爽。
“少东家!”
“少东家好!”
乔小如腹诽还没完呢,便听到身旁的厨师伙计们纷纷笑着同独孤豫章打招呼的声音,一抬头见他居然已经走了过来,不由惊讶脱口笑道:“独孤公子这么快就过来了?”
要知道这一上午来同独孤豫章打招呼的人可不少,还没有这么神速的。
独孤豫章一怔,随即笑道:“蓝大少爷不过过来打个招呼罢了,今日他忙着呢,哪儿能待得太久呢!”
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补昨天的