第19章 辣子鸡丁

取少量的油到另一口锅里，秦家人多，仅炒锅就有三口，正好方便了做菜。

    油热后加入葱姜蒜和干辣椒花椒炒出香味，紧接着倒入鸡丁，加入白糖和盐翻炒。

    厨房外面，秦家厨娘闻着又香又辣的味道，不由深吸了一口气，“赵管家，这黎老板年纪轻轻，真的能做出好吃的菜吗？”

    赵管家被香味勾的心神不宁，敷衍道：“能不能等下不就知道了。”

    正说着，黎语打开了门，“赵管家，第一道菜做好了，您看是现在就给秦老爷吃，还是等会儿吃？”

    “现在吧。”赵管家怕凉了不好吃，到时候老爷不满意，他受气。

    黎语颔首，上前把盘子递过去。

    赵管家低头，便见精美的盘子上一片红，只有少量葱花点缀。颜色不错，香味也行。

    赵管家点点头，道：“我给老爷送去，黎老板你接着做。”

    黎语嗯了一声，“这道菜有些辣，请秦老爷吃的时候注意些。”

    赵管家说好。

    黎语重新回到厨房，开始第二道菜。香辣虾的做法也很简单，虾炸熟后加入调料翻炒，为了跟辣子鸡丁区分开，黎语炸了些土豆条一起炒。其实再放些黄瓜更好吃，但是这时节已经没有黄瓜了，也只能放弃。

    把这一道送出去，砂锅里的猪肚也好了，黎语拿着取出，晾凉后切片，下锅煸炒，然后加入开水红枣党参莲子，继续炖。

    这道汤最为鲜美，但也费劲，这次还需要煮两刻钟才下鸡块。

    *

    黎语这边忙碌，秦家内院，秦老爷坐在桌前，正在尝香辣虾。

    赵管家站在一边，紧张地盯着他的脸：“老爷，怎么样？”

    秦老爷抬起筷子。

    赵管家的心悬了起来。

    秦老爷道：“这两道菜都行，这次你找的人不错。”辣子鸡丁香辣可口，香辣虾虾肉微麻微辣，和着炸土豆的软糯，极为好吃。

    赵管家一下子捂住了胸口，终于解决了一个大事，他总算能睡个好觉了。

    赵管家告退，准备端接下来的菜，走到门口却被秦老爷叫住：“你等下再来时帮我带个馒头。”

    赵管家：“......”

    *

    黎语这头，做完水煮鱼，紧接着做糖醋鱼。

    处理过的鱼改成牡丹花刀，放入加了各类调味料的调味水中浸泡，之后在鱼身上挂面糊，定型，炸制。

    待鱼肉炸好放入盘中，便在锅内加入水，放入葱姜糖醋等各类调料熬汁，最后在鱼上浇油浇汁。

    接着是蜜汁藕片。

    ......

    十二道菜，黎语做了整整一个时辰。

    最后一道猪肚鸡汤上桌时，秦家的宴厅都坐满了。

    秦老爷和秦夫人坐主位，小辈们分坐两边，吃的头也不抬。

    赵管家等了好一会儿没等到人说话，只好主动出声，“老爷，这位黎老板的手艺你觉得如何，如果可以，我便跟她约好时间。”

    秦老爷还没张口，便有一个小辈道：“这位厨娘手艺不错，不如以后把她弄到家里来，专门为我们做饭！”